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eBOOK당신이 알지 못했던 커피의 비밀

당신이 알지 못했던 커피의 비밀
  • 저자Serge Remy
  • 출판사지식과감성#
  • 출판년2017-02-14
  • 공급사(주)북큐브네트웍스 (2017-09-12)
  • 지원단말기PC/스마트기기
  • 듣기기능 TTS 지원(PC는 추후 지원예정)
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  • 그동안 알려지지 않은 70가지의 재미있는 커피 이야기!

    커피에 대해 알려지지 않은 새로운 사실과 멋진 사진들이 수록되어 있습니다.



    첫 번째, 「커피의 비밀」은 「커피 전문가가 들려주는 이야기」라는 시리즈 중 첫 번째 책입니다. 커피와 사랑에 빠진 저자는 단순하고도 명쾌한 방식으로 풍성한 이야기를 들려주며, 흥미진진한 이야기와 커피에 대해 알려지지 않은 새로운 사실, 멋진 사진들이 수록되어 있습니다.



    두 번째, 지구 반대편에 있는 우크라이나 작가가 들려주는 재미있는 커피 이야기입니다. 평소에 생각해 보지 못했던 커피에 대한 특이한 이야기들을 접해 볼 수 있습니다.



    세 번째, 이 책은 「커피 애호가」라고 하는 누군가를 위한 책입니다.





    “커피라는 주제에 대한 실제로 좋은 책은 매우 드물며, 놀라운 커피의 모든 면을 낱낱이 밝힐 수 있는 사람은 없을 것이다.

    일반 커피 애호가를 위해 간단하고 대중적으로 이를 설명할 수도 없을 뿐더러, 백과사전, 또는 음료 시장 중 커피가 차지하는 비중에 대한 전문적 조사도 어려운 일이다.

    이 책이 필요한 것은 이런 이유 때문이다. 전문가를 대상으로 전문가가 쓴 책, 오래 전부터 알려진 자료들을 재탕하는 책, 끝없이 되풀이되는 레시피, 에티오피아의 양치기나 카푸친을 입은 승려들에 대한 지긋지긋한 이야기들.

    책을 시작하기에 앞서 말해둘 것이 있다. 이 책은 누군가를 변화시키거나 설득하기 위한 것이 아니다. 물론 대다수의 커피 전문가들이 이 책을 반기겠지만, 그들을 겨냥한 책도 아니다. 그보다는 구소련 시절 ‘광범위하고 대중적인 무리’라 불리던, 요즘에는 ‘커피 애호가’라고 하는 누군가를 위한 책이다.

    ‘커피의 비밀’을 즐겁게 읽으려면 날선 전문가가 되어서는 안 된다. 그저 커피를 사랑하고, 그에 대한 모든 것에 흥미가 있으면 될 일이다.

    나는 커피에 대해 내가 아는 중요한 진실을 전문가의 언어가 아닌, 일반 독자를 위한 언어로 바꾸어 전달하고자 노력했다. 성공 여부는 여러분이 판단할 일이지만, 가능한 간결하고 흥미롭게 쓰고자 최선을 다했다.

    유일하게 나 자신에게 허용한 자유가 있다면 이야기의 다양성이다. 내가 만들어 낸 표현대로라면 ‘커피 언저리’ 주제들이다. 나로서는 커피에 대한 다양한 주제들을 이야기하지 않는 것이 죄악처럼 보인다. 치커리 커피 는 진정한 커피 음료인가? 코코아와 커피의 구체적인 차이는 무엇인가? 설탕은 커피에 어떤 영향을 미치는가?

    이런 이야기들을 쓸 때에는 스스로 적어 놓은 커피 노트만을 활용했다. 유용하다고 생각했으면 좋겠지만, 내 말이 진실이라 주장하고 싶지는 않다.

    70가지 이야기가 실린 이 책은 그야말로 ‘1페니 대학’인 셈이다. 각각의 이야기에는 그에 필요한 독자, 통찰력이 있다. 이 책을 읽은 다음에는 언뜻 보기에 무관해 보이는 이야기를 통해 인류 역사상 가장 신비로운 음료 의 새로운 면을 알게 될 것이다.

    감히 여러분에게 말하는 바이다. 자, 이제 시작해 볼까. 커피의 발견이 여러분을 기다리고 있다!”

    -서문 中

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