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eBOOK세계의음식·음식의세계(워크북 포함)

세계의음식·음식의세계(워크북 포함)
  • 저자김철원
  • 출판사한국방송통신대학교출판문화원
  • 출판년2017-03-09
  • 공급사(주)북큐브네트웍스 (2017-05-18)
  • 지원단말기PC/스마트기기
  • 듣기기능 TTS 지원(PC는 추후 지원예정)
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  • 이 교재는 다음과 같이 크게 세 부분으로 구성하였다.

    먼저 음식과 음식 활동에 대한 기본적 이해를 도모하였고, 그다음으로는 지역적 구분을 통해

    지역별 음식 활동을 구체적으로 이해하고자 하였다.

    지역적 구분은 크게 우리나라를 포함한 동북아시아와 기타 지역으로 나누었는데,

    기타 지역은 세계적으로 관광객들이 선호하는 지역과 우리나라 국민이 신호하는 지역 중에서 공통된 국가들을 선정하였다.



    각 지역별 음식 활동에 대한 내용은 우선 해당 국가 및 지역의 문화적 특성을 소개하였다.

    여기에는 지리, 기후, 종교, 정치, 경제, 사회 등 전반적인 특성을 설명하여 그들만의 독특한 문화를 이해하도록 하였다.



    다음으로는 해당 지역의 대표적인 음식과 여행에 대한 정보를 설명하고,

    마지막으로는 그 지역 음식 활동의 문화적 특성, 즉 테이블 매너와 특별한 식습관 등을 학습하도록 하였다.
지원단말기

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